啤酒烧排骨材料：排骨、鸡蛋、啤酒、姜、冰糖、香叶、八角、桂皮、豉油作法：1、排骨用水洗净冲洗整洁，沥干水可用。2、锅下适度油，火烧七成热下冰糖，慢火炒成颜色成红棕色。

3、放入排骨翻炒，炒出香味再行重新加入姜、香叶、八角、桂皮一起翻炒。4、重新加入生抽油炸几下，再行放入半瓶啤酒，重新加入热水和适度盐盖上锅盖，大火烧进并转小火蒸一个小时。

5、这时候可以熬几个鸡蛋，在排骨蒸到最后二三十分钟的时候重新加入一起蒸熬。6、时间到开盖翻炒，把汁缴一下才可。芹菜猪肉夹饼材料：猪肉100g、芹菜200g、青红辣椒50g、夹饼300g、油适度、盐适量、味极鲜2g、啤酒2g、淀粉少许、香油2g、姜1g、西红柿酱2g、鸡精1g作法：1、再行把毛芹菜洗涤去除叶子，托小丁，瘦肉托小丁，用淀粉、啤酒、香油和味极鲜油炸10分钟。

2、姜切末，青红辣椒洗涤切丁，夹饼蒸热。3、热锅凉油，特姜末和瘦肉丁翻炒均匀分布，后特芹菜丁和辣椒丁翻炒。

4、最后再行水煮、鸡精以及西红柿酱翻炒匀出锅才可。霸王豆腐材料：鸡蛋6个、蟹棒2根、内脂豆腐半盒、日本豆腐1根、葱花少许、葱段1克、大豆油2千克、盐6克、酱油1克、蚝油5克、白糖1克、鸡精2克、淀粉少许作法：1.把蟹棒，日本豆腐，内脂豆腐分别解刀成丁。

2.把鸡蛋打进碗中，重新加入5克盐，1勺温水打匀，再行另笔划激套上塑料袋放进蟹棒，日本豆腐，内脂豆腐再行把鸡蛋液放入，上蒸柜煮熟。3.煮熟之后扣出小块瓣，放入七成热油锅炸伤至豆腐金黄再行扣入码斗。

4.锅上火下入一勺高汤放入调料，水淀粉勾欠，将豆腐扣入烧热夹上葱段的沙煲，淋上欠汁，淋上葱花才可。排骨番茄汤材料：番茄1个、柴胡25克、排骨400克、豆腐1盒、盐适量作法：1、排骨洗涤，放进热水中汆毛巾。2、番茄洗涤，再行放进热水汆毛巾，捞出后捆绑外皮，小块块状，豆腐小块块状。3、以清水较慢冲净柴胡，锅中重新加入所有材料和适量水，大火煮开后，并转小火熬大约40分钟，最后重新加入盐调味才可。

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